Metabolomics approach based on LC-HRMS for the fast screening of iron(II)-chelating peptides in protein hydrolysates
Titre de la revue et éditeur:
Analytical and Bioanalytical Chemistry
Type:
Articles répertoriés avec comité de lecture (Actes de conférences précisés)
Etat:
Publiée
Pages:
315-329
Langue de l'article:
EN
N° Volume:
413
N° article:
2
Date:
02/01/2021
Equipe / Pôle de recherche:
Chimie Durable et Environnement